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第41章吃肉(第1/2页)
薛显一行铁骑卷着黄土，马蹄声渐渐消失在官道尽头。徐增寿被横搭在马鞍上，嘴里塞着抹布，只能发出呜呜咽咽的哀鸣。
李景隆转过身，赵全有还佝偻着背站在垄沟边上，裤腿上全是湿泥。
“赵老头。”
“小老儿在！”赵全有忙不迭应声，一路小跑过来。
“前几日分的那点麦子陈米，够吃么？”李景隆抬脚跨过一道干涸的垄沟。
光包吃就能让人拼了命的给你干活，李景隆感觉自己比黑心肠的资本家坏了一万倍。
赵全有脸上挤出谄媚的褶子：“回伯爷的话，够吃！太够吃了！村里几十户人家，昨儿夜里家家屋顶冒青烟，多少年没见着家家户户喝干饭了。大伙儿夜里翻身都在念叨伯爷的大恩大德。”
“光喝稀饭干饭，肚子里没油水，下死力气翻地插秧，能顶几天？”李景隆横了他一眼，从腰间的皮囊里摸出一块碎银子，掂量了两下，扔到赵全有怀里，“拿着。”
银子沉甸甸的，少说有五两重。
赵全有手一抖，差点把银子掉进泥坑里，捧着的手都在哆嗦：“伯爷，这……这是？”
“邻村去打听打听，挑一头顶肥、毛色发亮的大黑猪，给少爷我牵回来。”李景隆马鞭往打谷场的大槐树下一指，“今儿天黑前，架大铁锅，烧滚水。全村二百八十八口，老少爷们儿、婆娘娃娃全算上，开席吃肉！”
赵全有脑门子嗡的一声，两腿一软，又要往下跪。
大明立国这些年，庄稼人面朝黄土背朝天，一年到头连猪毛都见不着一根，过年能分半碗荤汤泡饭就算祖坟冒烟了。这位新伯爷前脚刚发了整年的口粮，后脚就要给全村杀整猪吃肉？
“站直了回话，少给少爷我磕头碰脑的。”李景隆收回马鞭，“买猪去。剩下若有碎银子，换两坛老酒。两个时辰内看不见猪，少爷拿你填粪坑。”
“哎！小老儿这就去！这就去！”
赵全有哪敢耽搁，攥紧那块碎银子，飞快地往村外大道上蹿，那步子比二十岁的后生还要利索。
一个时辰后，村西头传来一阵尖锐刺耳的猪叫声。
四个精壮后生用粗麻绳捆着一头油光水滑、足有两百来斤的大黑猪，吭哧吭哧抬进了打谷场。后头跟着一长串流着鼻涕的光屁股娃娃，全村的妇人和汉子也都放下了手里的铁锹锄头，眼珠子全钉在那头哼唧乱蹬的黑猪身上。
晒谷场中央已经架起了两口磨盘大的生铁锅，劈柴噼啪作响，锅里的井水翻滚着粗大的白气。
李景隆坐在亲兵搬来的竹躺椅上，脚搭在一截烂木头上，手里剥着炒蚕豆。
“会杀猪的站出来。”陈大刀拔出腰间的短刀，在磨刀石上蹭了两下，火星四溅。
人群里走出一个膀大腰圆的屠户汉子，赤着胳膊，手里拎着一柄磨得雪亮的尖头杀猪刀。汉子在衣服上抹了抹油腻的双手，扑通跪在李景隆跟前：“回伯爷，小人刘二，早年在应天府肉铺当过三年帮刀，手艺利落，一刀断喉，绝不让牲口多叫唤一声！”
“起来。”李景隆吐掉嘴里的蚕豆皮，“猪肉怎么分、骨头怎么炖，让赵全有看着办。但有一桩，你给少爷我听真切了。”
刘二弓着背，竖起耳朵：“伯爷您吩咐。”
李景隆站起身，走到按在地上的大黑猪跟前，踢了踢猪肚子：“开膛破肚的时候，把那猪尿泡给少爷我完完整整取出来。但凡戳破了一个米粒大的眼儿，这头猪的肉，你一两也别想沾嘴，懂了么？”
杀猪要猪肉、要猪血、要大肠，要这尿泡作甚？
刘二心里嘀咕，脸上却半分不敢违逆，扯着嗓门应道：“伯爷放一百个心！小人若是划破半点油皮，提头来见！”
“动手。”
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刘二翻身跨上猪脖子，两名壮汉死死按住猪后腿。雪亮的尖刀顺着脖颈软肉顺势一捅，殷红的猪血如泉涌般喷射进早早备好的陶木大盆里，撒了粗盐的血水冒着热气。
黑猪蹬了几下腿，彻底没了动静。
烫毛、刮皮、开膛。
刘二确实是个熟练把式，尖刀顺着肚腹中线轻轻一划，刀尖巧妙地避开了内脏。他探进满是血水的大手，在滑腻的脏器堆里摸索了片刻，小心翼翼捧出一个软塌塌、带着淡黄黏液的肉囊。
“伯爷！取出来了！全乎的，没漏半点气！”刘二捧着肉囊，像捧着刚出锅的贡品，一路小跑呈到李景隆跟前。
周围围观的村民面面相觑。
李景隆俯身瞅了瞅。肉囊皮薄如纸，表面还挂着几条血丝和一层薄油脂，虽带着股子若有若无的臊气，但半点破损也没有。
“大刀叔，端两盆清水，再拿半瓢草木灰来。”李景隆挽起袖子。
陈大刀动作飞快，端来两盆井水，又从灶膛下铲了半瓢新烧出来的草木灰。
李景隆亲自蹲下身，把猪尿泡扔进盆里，抓起一把细腻的草木灰搓揉起来。
灰水浑浊，他双手力道极匀，一点点搓掉表层黏腻的油脂和残存的臊味。洗了整整三遍，换了两次清水，那层半透明的肉壁终于洗得白生生、滑溜溜，没了半分异味。
李景隆从靴筒里拔出一柄精致的短银刀，刀刃斜贴着外壁，手腕极稳地轻轻刮拭。
一层薄如蝉翼的筋膜和残留油脂被片片刮除，整只囊壁变得越发轻薄透亮。
“伯爷，这是……做药？”陈大刀挠了挠头皮，实在琢磨不透自家小公爷的套路。
“药个屁。”
李景隆将短刀插回靴筒，转头吩咐：“折一截空心芦苇管过来，手指粗细的，削平茬口。”
亲兵立刻从水洼边折来一根脆硬的芦苇。
李景隆捏住猪尿泡唯一的开口，把芦苇管小心插了进去，两指捏紧接缝处，深吸一口气，鼓起腮帮子对准管口猛吹。
原本软塌塌贴在一起的白生生肉膜，以肉眼可见的速度膨胀起来。
一口、两口、三口。
半透明的囊壁逐渐被气流撑大，原本紧缩的纹理彻底舒展开来，化作一个圆滚滚、有如小西瓜大小的半透明气球。透过薄薄的皮膜，甚至能看清对面的阳光。
李景隆停下吹气，利索地拔出芦苇管，左手早已备好的麻绳电光石火般绕了三圈，打了个死结。
一个圆溜溜、轻飘飘的皮球立时出现在掌心。
“行了，挂到阴凉通风的廊檐下晾着，别晒日头，晒裂了少爷扒你们的皮。”李景隆踢了陈大刀一脚，“明儿回城，去皮货铺子寻一块上好的熟羊皮，按这尺寸裁八瓣，缝个皮套子裹在外头。”
“得嘞！”陈大刀如获至宝，捧着气球小心翼翼地跑向村舍。
此时铁锅里的水彻底滚沸，整口猪被卸成了大块大块的条肉，大骨头砸断扔进锅里，白花花的肉汤翻滚，浓烈的肉香混着花椒和粗盐的气息，瞬间弥漫了整个白水村。
李景隆重新坐回竹椅上，翘着二郎腿，看着那群眼冒绿光的佃户和端着破陶碗流口水的娃娃。
大锅里的肉翻滚着，赵全有捧着大铜勺，扯起嗓子喊：“排队！按户来！伯爷赏肉吃！”
男女老少发出一阵野兽般的欢呼，队伍排得笔直，没人敢插队，没人敢喧哗。
李景隆靠在椅背上，眯起眼睛看着金陵城皇宫的方向。
这八百亩地和二百多号人，算是彻底姓了李。而手里那只气球，等回了宫送进文华堂，那几个平日里被朱元璋管得跟小鹌鹑似的皇子皇孙，怕是要彻底疯魔了。